卓资山珍
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走进卓资县的景区
Enter the beautiful scenic spot
林胡古塞
卧佛山
大榆树林胡古塞旅游区是国家AAAA级旅游景区,位于内蒙古自治区乌兰察布市卓资县大榆树乡,以山水生态资源为基础,以林胡部落文化和红色文化为统领,以休闲体验为载体,以生态康体和养老产业为常态,是集观光、体验、休闲、养老、度假、娱乐为一体的山水休闲旅游目的地。
内蒙古卧佛寺坐落在内蒙古卧佛山风景区。卧佛山地处大青山东侧,卓资山西8公里,距呼和浩特60公里,他东临大黑河源头,西接梨花镇(唐朝樊梨花屯兵之处),北靠福生庄(亦称佛生庄),南是一望无际的丘陵地带,整个卧佛山远远看去酷似一尊释迦牟尼大佛,卧佛悠闲自在,山峦气象万千。
康熙与大榆树的传说
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在大榆树西村附近有三株千年榆树.传说康熙要在凉城建中京,由六皇子镇守。他巡行岱海后,沿着京绥驿道西行,要到归化城(今呼和浩特)和访月明楼,途径这里弈树避雨。鱼停赞曰:好大一榆树也!此后,大榆树的背痕传说为滴水洞,可知天气变化。人们又在树上盖了庙,焚香祈祷,消灾祛病,十分灵验。加之北魏开国皇帝拓跋圭出生在这里,胚衣又埋于这株榆树下的史料,为大榆树提高了身价。许多扣人心弦的革命故事,又为大榆树增添了光辉。不老的大榆树也可谓中华民族不倒的象征。
红石崖寺
Our tourism culture
红石崖寺,又名金龟寺,因其主体石崖天然形成似金龟造型,主色调呈暗红色而得名。位于内蒙古红色革命老区卓资县红召乡官庄子村,地处阴山山脉大青山中部顶峰,属大青山抗日根据地的核心区,南连红召九龙湾山水森林旅游区,西邻大青山烈士陵园,东有红召宝华寺遗址和雷山仙湖,具有区位交通独特,旅游资源丰富,山水风光秀丽等特点。
红召九龙湾景区
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九龙湾景区位于红召乡和旗下营镇境内,因山水风光和始建于清朝的红召宝华寺而闻名区内外。南距110国道30公里,西距呼市40公里。九龙湾景区是区市县三级共推的山水风光最佳景区。峡谷呈南北走向,蜿蜒曲折,龙转蛇行,象九条龙状,故名“九龙湾”。
景区属大青山自然保护区,又是大青山抗日根据地的核心区,占地面积200平方公里,山川、树木、花草、溪流、泉潭、奇峰怪石、珍禽异兽、山菜野果等应有尽有,有古庙遗址、天然洞穴和美丽动人的传说故事,原生态自然景点数十处。吉庆营河四季流淌,从北向南纵贯景区,归入大黑河。景区夏季凉爽,冬季寒冷,自然景色秀丽,物产丰富,被游客誉为“塞外小桂林”。清新优美的自然环境,融塞北风光与江南秀色为一体,集自然资源、生态资源、人文资源于一身,符合现代人渴望回归自然、纵情山水的时尚需求,是游览观光、消夏避暑、疗养娱乐、休闲度假、探险考古的绝佳胜地。现正在招商开发,规划总投资5亿元,将要建成山水风光、民族风情、现代休闲相结合的高标准景区。
------------------------------------------- 草原文化 -------------------------------------------
鼻烟壶
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鼻烟壶是用玉石、象牙、水晶、玛瑙、翡翠、琥珀和陶瓷等料制成。其样式有佛手形、梨形、茄形、桃形和柿子形。小巧玲珑,华丽多彩,典雅美观。鼻烟壶的结构包括壶体、壶肩、壶颈、壶勺、壶盖。造型则可圆、可扁、可方,也可多面体型。圆中又有扁圆,桃圆、蛋圆、滚圆。其外表装饰上雕刻精美,所以被蒙古人视为珍贵之物,姑娘们恋爱,也以精心刺绣美丽的鼻烟壶袋子作为信物。   鼻烟是一种烟草制品,以富有高级油分且香味的干烟叶和入必要的名贵药材,磨成粉末,装入密封容器,经过一定时间陈化后,开始使用。使用时,以手指粘少许烟末送到鼻孔,轻轻吸入使人顿感清爽舒适。   敬鼻烟壶是蒙古族牧民的一种日常见面礼,牧民的传统习俗。敬献鼻烟壶之礼应在献哈达之后进行。平常日子不献哈达,也可用行敬献鼻烟壶或换鼻烟壶来代表尊敬之礼。敬鼻烟壶一般是相互交换,有客来,从长者开始,依次与客人递换鼻烟壶。接过对方的鼻烟壶后,打开壶盖,将鼻烟取出少量,轻轻地闻一闻,盖好再把鼻烟壶归还原主。
九十九泉的传说
Our tourism culture
 九十九泉位于卓资县境内,高踞于阴山之巅。阴山峰峦叠嶂,峥嵘雄峻,蜿蜒于内蒙古中部。它横贯东西,北连茫无边际的科布尔草原,南临奔腾万里的滔滔黄河。九十九泉“草木茂盛多禽兽”,自古就是北方游牧民族的天然苑囿。传说这里曾是女娲造人的地方。被称为九十九泉的九十九个湖泊,就是女娲当年挖土捏人留下的土坑。这九十九泉位于阴山之巅,恰似山顶上错落有致的九十九个天池,无比神秘,无比清凉,成了一些君王的避暑胜地。
卓资县九曲黄河阵
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九曲黄河阵是一种古老的传统民俗文化活动。山西、内蒙古西部一些地区每年正月十五摆的由九个万字组成的循环灯阵,古为姜子牙所传,有平安灯、发财灯、送子灯、前程灯、求婚灯、长寿灯、步步高升灯等十八灯,为民间祈福求财、祛邪去病的游乐灯阵。九曲黄河阵是古代兵家布下的一种易守难攻的阵式,因其阵象九曲十八弯的黄河而得名。九曲黄河阵是用五根高杆,九根次高杆和三百一十五根桩木横竖各十八根插于土中,然后用横木串连起来的九个蜗牛状连环弯,从正上方看是一个面积324平方米的正方形,其中有九曲十八弯。
在九曲每一弯的中心有九根次高杆,上挂九盏八角大灯笼。灯笼的八面书有隶体字,福、禄、寿、喜、富、安、康、祥、顺,其余的三百一十五盏悬于桩木上的五颜六色的灯分别环绕着九盏大灯,构成了颇为壮观的九曲黄河阵。
卓资县熏鸡
Our tourism culture
提起熏鸡产业文化,要追溯到二十年代初。河北宣化的李珍是一位技艺精湛的烧鸡师傅。由于他制作的烧鸡味道鲜美独特,很快就在内蒙古家喻户晓。1956年,在全国熟食品博览会上,和德州扒鸡,河南道口烧鸡,一并被荣称为全国三大名鸡。
沿着京广铁路线,慢慢地,卓资熏鸡走遍了全国各地。所以那个年代只要你坐上火车,就会听到车上有人扯着嗓子喊:“熏鸡,熏鸡,正宗卓资山熏鸡”。也以自己独特,鲜美的味道打开了天下食客们的味蕾。逢年过节,走亲访友,更是少不了带几只熏鸡。
卓资县剪纸风俗
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剪纸风俗流行于乌兰察布各旗县市区的农村,俗名为窗花。在过年前打扫家时,在住房的窗上家家都要贴窗花。窗花有的用剪子,有的用刻刀,虽然使用工具不同,但创作出的艺术作品基本相同,人们统称为剪纸。剪纸是一种镂空艺术,我市的剪纸属北方流派的代表山西派,但又体现了边塞风格和少数民族地区的独有特色。是随着清朝走西口移民而传入的,成为我市的一种重要风俗。除过年前打扫家时贴窗花外,无论岁时节令,还是红白事筵,都有剪纸;正月十五闹元宵,灯上要贴剪纸;三月清明,祭品上要摆放剪纸,表达怀念之情。结婚时,大门两边要贴上大红双喜字,在赔送的嫁妆上用《鱼儿扑莲》、《麒麟送子》、《鸳鸯戏水》等大型剪纸覆盖、作为装点。枕头、手帕上的绣花,也是以剪纸为底样绣成的。在送葬时纸幡、摇钱树、金银靠山、花圈等都用剪纸糊制而成。乌兰察布市的剪纸艺术形式多样,寓意丰富,给人以纯真、质朴、清新的美感和浓郁的生活气息,并体现出独特的民族风格。涌现出张瑞云、朱家骐、魏小兰等一大批剪纸艺术家,他们的作品被制作成各种包装的旅游纪念品,远传国内外,成为传播民族文化的重要艺术品。
二人台
Our tourism culture
二人台又分为东路二人台和西路二人台。以东路二人台为主,流行于集宁周边与河北省张北、尚义等地,曲调结构严谨,朴实流畅,平稳易唱,比西路二人台定调稍高两度,唱起来吐字平稳,布字均匀。主要传统剧目有:《走西口》、《打樱桃》、《打金钱》、《卖菜》、《卖碗》、《挂红灯》、《小尼姑思凡》、《对花》、《五哥放羊》、《光棍哭妻》、《探病》、《牧牛》、《偷黄瓜》、《怀胎》、《三国调》、《回关南》等;新编剧目有《卖油》、《光棍汉与外来妹》等等。二人台的演唱形式分硬码戏、带鞭戏与对唱三种。另有乐器演奏牌子曲,也是二人台艺术的组成部分。二人台乡土气息浓郁,故事情节质朴,旋律音调优美,方言道白亲切。民谣有“走不完的西口,打不完的樱桃”之说。证明二人台在当地有着深厚的群众基础,深受人们的喜爱。涌现诸如武利平等全国著名的二人台表演艺术家。
------------------------------------------- 特产美食 -------------------------------------------
卓资山熏鸡
Cable Car
乳汁软炸口蘑
Ferris wheel
成吉思汗铁板烧
Boating on the lake
卓资山熏鸡是内蒙古卓资县的特色美食。从制作到加工一有近百年的历史。用当地特有的红羽边鸡加多种中草料和调料,百年老汤熬煮,温火满炖,柏木熏制而成。其特点是:个大美观,色泽红润,肉质软烂肥嫩,味道鲜美浓香,自食馈赠均为佳品。由于卓资山熏鸡色泽红润,口味纯正,肉骨分离不脱落,外红里韧,经贮耐腐,保质期长,深受过往旅客喜爱。
以口蘑经挂糊炸制而成。干口蘑用水泡发,去蒂、洗净后,切成长条,放碗内用精盐、味素、料酒、姜汁腌渍后,沥尽水份。鸡蛋清打成泡沫状,加淀粉、面粉调成蛋泡糊。勺内添熟猪油烧至4成熟,将口蘑条裹匀蛋泡糊逐条下入油锅内,炸成杏黄色捞出装盘。另起勺添底油,加入鲜汤、葱、姜、蒜米、味素、精盐、淀粉等烧热,随即放入奶油炒熟,置小碗内,与炸好的口蘑一同上桌,由顾客自己蘸食。此菜乳汁浓白,口蘑杏黄,外松里嫩。因其选料精,具有民族特色,很受消费者欢迎。
一种独特的烤肉。相传元太祖成吉思汗在率兵征战中亚和欧洲大陆时,由于远离兵营,缺少饮具,遂号召士兵用头盔扣在火上以烤肉,风味独特,别具一格,一时风靡世界。尤以中国、朝鲜、日本盛行,一直延续至今,并有很大的发展。成吉思汗铁板烧由此而得名。选用草原新鲜羊肉切成薄片,浸泡在桂皮、小茴香、枸杞、丁香、鲜姜等13种名贵药材和调味品中腌渍2小时捞出,拌以香菜、小葱段。食用时用筷子夹起羊肉片,放在用火烧热、形似古代士兵头盔的铁板上烤炙,顿时吱吱有声,香气馥郁。烤熟即可食用,或蘸着用芝麻酱、糖、醋、精盐、胡椒粉调制的佐料食之,酸、辣、咸、甜、香诸味皆有。用料除羊肉外,牛、猪、鸡、鱼、虾等肉均可。
奶豆腐
Cable Car
烤羊腿
Ferris wheel
农家烩菜
Boating on the lake
以奶豆腐为主料烹制而成。将奶豆腐、果脯一起切碎,围成圆球形,挂蛋泡糊入油锅炸成淡黄色捞出装盘,撒上白糖。   另将奶豆腐切成大小薄厚适度的菱形块,加白糖上笼蒸透取出。京糕切成比奶豆腐薄,边长比奶豆腐略短的菱形状,置蒸好的奶豆腐上,摆在炸好的奶豆腐球周围。勺内加适量水、白糖熬成蜜汁,浇在菱形奶豆腐块上即成。此菜口味甜润,奶香浓郁,伴有酸奶子的香味。
据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。 随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。
在宋朝的时候,佞臣当道,秦绘等奸人把持朝政,于是一些志士就把各种菜蔬炸过烩在一起,说大家把它当成秦绘,食其肉,饮其血,很快便在百姓之中流传开来,后经历朝历代的不断丰富改进口味不断改进。烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。烩菜的特点是蔬菜品种丰富,多种多样,但是又各有各的味道,各有各的色彩,各有各的形状,尽管都掺杂在了一起。烩菜还很好看不是色彩单一,而是五彩缤纷。虽不前卫,但很敦厚实在。
------------------------------------------- 乡村牧户 -------------------------------------------
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------------------------------------------- 餐饮美食 -------------------------------------------
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